Hemma i Lund -

Låt mig få tipsa...

...om en enkel efterrätt, om du är som mig, och inte tycker om för mycket sött:

Kaffe
Tofu vaniljglass
vispad grädde
chockladsås

Slå upp en kopp starkt kaffe och kasta i resten av ingredienserna! Gott!

Foto: Maria Nilsson

2010-01-06 @ 21:11:25 Permalink Mat! Kommentarer (1) Trackbacks ()

Frutti Di Mare

Supergod rätt vi åt igår.

3 vitlöksklyftor
5 msk olivolja
125 gram skaldjursmix
125 gram räkor
½ dl torrt vitt vin
saften från ½ citron
salt
peppar

Fräs finhackad vitlök i 2 msk olivolja, blanda i räkorna och skaldjurmixen tillsammans med
vinet, sjud i 2 minuter.
Vispa ihop resten av olivoljan och citronsaften till en dressing i en skål.
Blanda ner räkorna och skaldjursmixen med dressingen.
Smaksätt med salt och peppar och servera med exempelvis pasta.

2009-09-19 @ 15:57:54 Permalink Mat! Kommentarer (1) Trackbacks ()

Avokadosallad

This is how you do it:

1 Tomat
1 Avokado
1 vitlöksklyfta
Mungbönor
Bulgur

Foto: Maria Nilsson

Koka bönorna och bulguren. Bulgur är gott att koka i grönsaksbuljong!
Finhacka avokadon, tomaten och vitlöksklyftan. Blanda alltsammans.
Salta och peppra, ringla över lite olja. Klart! Samt supergott!

2009-09-15 @ 21:57:02 Permalink Mat! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Helstekt filé

I går provade jag mig på konststycket att laga till en helstekt fläskfilé.

Foto: Maria Nilsson

En God Sås:

Turkisk yoghurt, Lökkrydda
Sambal Olek, Vitlökskrydda
Lite salt, Lite peppar, Paprikakrydda

2009-08-30 @ 15:24:25 Permalink Mat! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tomat&Curry-soppa

Foto: Maria Nilsson

Jättegod!

1/2 paket Passerade tomater
5 dl vatten
1 Grönsaksbuljong
Vitkål
1 Morot
Snabbmakaroner
Curry
En aning salt

Koka upp vattnet och de passerade tomaterna med buljongtärningen.
Lägg i makaronerna och lite strimlat kål.
Krydda med curry, eventuellt lite salt.
Sist river du i en morot. Så där, klart!

2009-08-22 @ 16:10:30 Permalink Mat! Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gratinerade rödbetor med kantareller

Foto: Maria Nilsson

Du behöver:

till ca. 10 portioner

Färska kantareller ( så mycket du har/vill ha)
Färska rödbetor, ca 8 stycken
Ädelost (efter smak och tycke)
Gul lök, 1-2 stycken
Persilja, 20 gram
Kokt ris, för ca 6 portioner
Salt
Vitpeppar
Olja/Smör ( att steka i)

Gör så här:

1. Koka rödbetorna i en stor kastrull med stjälkarna kvar tills dom är mjuka.
2. Rensa kantarellerna från smuts med en vanlig pensel och skär i bitar.
3. Koka riset.
4. Finhacka löken och fräs den tillsammans med kantarellerna. Blanda med
     det färdigkokta riset och persiljan.
5. Skala och skär rödbetorna (kvistarna ska också bort) och lägg i en långpanna.
     Lägg sedan över ris-kantarell-lök-blandningen.
6. Smula över ädelosten jämnt, salta och peppra efter smak och gratinera i
     ugnen i 15 minuter på 250 grader.

Klart! Servera med kött eller något vegetariskt alternativ.

Foto: Maria Nilsson

2009-08-18 @ 21:17:19 Permalink Mat! Kommentarer (0) Trackbacks ()